Рыбная ферма "Живой осетр"
выращивает рыб осетровых пород
Всегда в наличии живые осетры и стерлядь
Живая рыба
чистим и маринуем бесплатно
Копченая рыба
только натуральное копчение на ольхе
ИКРА
ЭКСКУРСИИ
Приглашаем посетить нашу ферму
вы увидите:
  • мальковый цех где проходит инкубация икры
  • рассмотрите разные виды рыб осетровых пород
  • узнаете о принципах работы УЗВ
  • 8 ми килограммового Сибирского осетра занесенного в красную книгу
  • мастер класс по приготовлению осетра
Вы попробуете стерлядь горячего и холодного копчения, строганину
время экскурсии - 1 час
группы: от 10 до 30 человек (минимальная группа 10 чел)
цена : 500р/чел (взрослый / ребенок)
предварительная запись по тел +79221816599
если вас меньше 10 человек: один раз в месяц мы делаем сборную экскурсию.

предварительная запись обязательна по тел +79221816599
Информация о доставке
Заказы принимаются ежедневно.
Доставка заказов производится по согласованию.
красная зона: стоимость доставки 200 рублей при заказе до 5000 руб., свыше 5000 - бесплатно
зеленая зона: стоимость доставки 300 рублей при заказе до 7000 руб, свыше 7000 - бесплатно
синяя зона: стоимость доставки 500 рублей при заказе до 9000руб, свыше 9000 - бесплатно
за границами зон доставка обговаривается отдельно
https://yandex.ru/maps/-/CCUiFWWm9C


РЕЦЕПТЫ

проверено и продегустировано
Стерлядь на подушке из шпината с апельсиновым соусом
  • стерлядь 500гр
  • шпинат 150 гр
  • апельсин 1 шт
  • петрушка
  • лук красный 1/2 шт
  • оливковое масло, соль, перец
Обжариваем кусочки рыбы с двух сторон до готовности.
убираем рыбу из сковороды, добавляем сок апельсина, и мелко порезанную петрушку. перемешиваем и томим до загустения
В другой сковороде обжариваем лук, добавляем шпинат, соль и перец. перемешиваем и снимаем с огня, что бы листики не успели пропитаться маслом.
На тарелку выкладываем шпинат, сверху кладем рыбу и поливаем апельсиновым соусом
Форель с соевым соусом, медом и апельсиновым соком
  • соевый соус 150 мл
  • апельсиновый сок 150 мл
  • мед 150 мл
все перемешиваем до растворения меда
заливаем рыбу и маринуем в холодильнике 1 час переворачивая каждые 15 мин
достаем рыбу из маринада и запекаем в духовке при температуре 180 град 30-40мин
посыпаем кунжутом и зеленым луком
Салат с копченой форелью
- форель
- свежий шпинат
- соус песто
-кедровые орехи
- помидоры Черри
- свежий огурец
- сок половины лимона
- каперсы
- оливковое масло, соль
Соус: оливковое масло, сок лимона, соль - взбиваем, добавляем песто.
Кедровые орешки обжариваем.
Собираем салат
На листья шпината выкладываем кусочки форели, черри половинками, огурцы, каперсы, поливаем соусом, посыпаем орешками
Made on
Tilda